Programas de Investigación
Seguridad Alimentaria

Este programa tiene como objetivo contribuir a que todas las personas en el país, en todo momento, tengan acceso físico y económico a alimento suficiente, seguro y nutritivo para cubrir sus necesidades dietarias y preferencias alimenticias para una vida activa y saludable

Aborda problemas de disponibilidad, distribución, acceso y uso relacionados con los alimentos, además de la capacidad de satisfacer las necesidades alimentarias en una base continua.

En ese ámbito, los proyectos se enmarcan dentro de temas prioritarios como los siguientes:

• Competitividad de cultivos de la canasta básica alimentaria: arroz, plátano, pollo, habichuela.

• Diversificación de la canasta alimentaria agropecuaria

• Patrones de consumo de alimentos

• Diversificación con cultivos alternativos para la generación de ingresos

• Biofortificación

• Agricultura urbana y periurbana

• Productos inocuos y nutritivos para el consumidor

• Aprovechamiento de los cuerpos de agua a nivel local para la producción acuícola

• Cadenas de comercialización de alimentos

• Sistema de abastecimiento y distribución de alimentos de las ciudades

• Comercio accesible a los pequeños agricultores, sobre todo en comunidades con niveles significativos de inseguridad alimentaria

• Manejo poscosecha para mejorar inocuidad y agregar valor

• Tecnologías agroecológicas en la producción de alimentos